Wir wagen uns auf fremdes Terrain und haben diese Woche einen Rezepttipp für Sie. Grund für den plötzlichen Sinneswandel – der leckere Flammkuchen auf der Atmosphere Rooftop Bar des The Ritz-Carlton, Vienna.
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Elsässer Flämischen für 4 Personen

Zutaten für den Teig:

  • 200 g Mehl
  • 1/8 l Wasser
  • 2-3 EL Öl
  • 1 Prise Salz

Zutaten für den Belag: (nach Belieben)

  • 1 Becher Créme fraíche | alternativ Sauerrahm
  • 150g gewürfelter Bergspeck
  • 2 Zwiebeln in feinen Scheiben geschnitten
  • 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung: Widmen wir uns zunächst dem Teig. Dazu Mehl, Wasser, Salz und Öl miteinander vermengen und solange kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Das Backrohr auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und den Teig kurz rasten lassen. In der Zwischenzeit kann der Speck in kleine Würfel und der Zwiebel in feine Scheiben geschnitten werden.
Nun den Teig hauchdünn ausrollen und mit Céme fraîche oder Sauerrahm bestreichen. Eine Prise Muskatnuss über den Flammkuchen verteilen und nun mit den Speckwürfeln und Zwiebelringen belegen. Anschließend den Elsässer Flammkuchen in den Ofen schieben und ca. 15 Minuten backen lassen, bis der Speck knusprig und die Zwiebel leicht angebräunt sind.

Tipp: Der Elsässer Flammkuchen schmeckt besonders gut zu einem Gläschen Wein.
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Flammkuchen über den Dächern Wiens

Keine Lust selbst zu backen? Dann haben wir einen Geheim-Tipp für Sie! Auf der Atmosphere Rooftop Bar des The Ritz-Carlton, Vienna gibt es nicht nur leckere Flammkuchen in sämtlichen Variationen, sondern obendrein auch noch einen sagenhaften Blick über die Stadt. Einfach der perfekte Ort um Nachmittage gemütlich ausklingen zu lassen, den Sonnenuntergang über den Dächern Wiens mit einem feinen Glas Champagner zu genießen oder bei selbstkreierten Cocktails den Sternenhimmel zu bewundern. Freitags und Samstag werden die Gäste der Atmosphere Rooftop Bar übrigens darüber hinaus von einem Live-DJ mit feinen Housebeats verwöhnt.

Für mehr Informationen zur Atmosphere Rooftop Bar kontaktieren Sie bitte:

lorenzoni-pr

Salzburg – Wien
Nonntaler Hauptstraße 24 | 5020 Salzburg | Austria
Mobiltelefon + 43 (0) 664 84 68 0 87
office@lorenzoni-pr.com
www.lorenzoni-pr.com

Quelle Rezept: http://www.ichkoche.at/elsaesser-flammkuchen-rezept-11948

About Christina

Studium der Kommunikationswissenschaft und Soziologie. Bergliebhaberin mit Freude zum Detail.

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